醋的主要化学成分是乙酸乙酯。1、醋的主要化学成分是乙酸，而非乙酸乙酯。乙酸，也称为醋酸，是醋中关键的成分之一，负责赋予醋其特有的酸味。食醋中除了醋酸，还含有乳酸等其它有机酸、蛋白质、氨基酸、糖类以及发酵过程中产生的黑色素等。此外，食醋中还含有少量的香味成分，其中之一便是乙酸乙酯。2、醋是用麦麸做的，它的主要...
